Odling & förädling av frukt på Gotland
Syftet med projektet är att skapa ett nätverk för samverkan och erfarenhetsutbyte samt att erbjuda kunskap och kompetensutveckling inom fruktnäringen, både odling och förädling, på Gotland. Målet är att dessa insatser ska ge fruktnäringen, som idag är liten på ön, möjlighet att växa och utvecklas.
Projektet finansieras av Leader Gute, genom medel för Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, och Region Gotland och pågår fram till oktober 2027. Den totala projektbudgeten är 675 000 kr.
Är du intresserad av odling & förädling av frukt på Gotland?
Tveka inte att kontakta vår projektledare, Helena Ullmark, helena@sormlandsapplen.se, tel 073-689 53 55 så sätter hon upp dig på vår “sändlista”.. Du kan även följa och komma i kontakt med andra aktörer i vårt projekt genom att gå med i facebook-gruppen - https://www.facebook.com/groups/1500199984907097/
Hitintills har följande aktiviteter genomförts inom ramen för projektet:
Musteri - pressa must av frukt, bär och grönsaker 23 april kl 9-12
Vill du starta musteri eller pressa must för annan förädling (cider, vinäger, sirap mm)? Maria Bengtsson på Halfvede musteri visar oss sin utrustning och berättar hur hon arbetar. Vi tittar på hela flödet - från inlastning, sortering och tvätt till fyllning på flaska, burk och bag-in-box samt packning på pall.
Vilka utrymmen behövs, vilka krav från myndigheter måste uppfyllas och vilken typ av press ger bäst must? Peter Brennwald, tidigare ägare till Halfvede musteri och med lång erfarenhet av inköp av utrustning berättar om olika leverantörer och maskiner, alltifrån flaskfyllare till krossar.
Vi diskuterar även andra råvaror än äpplen och päron t ex bär, sparris, rödbetor och rabarber.
Vi avslutar träffen med diskussion och lunch på Gumbalde Resort, Stånga, till självkostnadspris.
Starta äppelodling - fältvandring hos Äppelgården på Gotland 18 maj kl 9-12
Under denna träff går vi igenom grundförutsättningarna, d v s det du behöver veta för att etablera en Äppelodling. Vi besöker Äppelgården på Gotland, ett företag som drivs av Anna Börjesson och Hannes Mattsson Gusfors, på två olika gårdar med olika odlingsförutsättningar, i Väte socken.
Anna och Hannes odlingar är unga, de planterades i maj 2024. Under denna träff berättar de om sina erfarenheter. De kommer att gå igenom vad som krävs för att för att etablera en äppelodling: Vad krävs av odlingsplatsen? Hur ska marken förberedas? Vilket / vilka odlingssystem kan man välja emellan? Hur ska man tänka kring sortval? Hur löser man bevattningsfrågan? Det här är bara några av de frågor som kommer att diskuteras.
Träffen börjar hos Anna i Väte Botarve 446, sedan åker vi till Hannes odling Väte Stora Tune 324. På vägen stannar vi i äppellunden vid Norrbys museigård i Väte där det finns ett klonarkiv för gotländska sorter.
Rådgivningsträff med Erwin Mozer 6 augusti kl 9-12
Vår tyske fruktodlingsrådgivare Erwin Mozer, med över 35 års erfarenhet som fruktodlingsrådgivare i runt Ravensburg, Baden-Würtemberg som ligger i Södra Tyskland strax norr om Bodensjön, befinner sig just nu på Gotland. Erwin pratar engelska och är mycket generös med sin kunskap, vi har haft väldig stor nytta och hjälp av honom vid tidigare rådgivningsbesök i Sörmland, Närke samt Uppland.
Under en förmiddag besöker vi två fruktodlingar på Gotland, dels den ena delen av Äppelgården på Gotland i Väte samt Lilla Bjers i Västerhejde. Vi kommer att prata om det vi ser på plats och behandla såväl fruktsättning, beskärning samt skadegörare.
Missa inte detta tillfälle! Våra träffar med Erwin är alltid väldigt lärorika.
OBS! Det här är inte en kurs utan en rådgivningsträff. Alla är välkomna oavsett förkunskaper men temat för rådgivningen är kommersiell fruktodling.
Vi samlas hos Anna Börjesson i Väte från kl 8.45, träffen börjar kl 9.
Adressen är Väte Botarve 446.
Efter besöket hos Anna åker vi vidare för att besöka Einar Hoas och fruktodlingen på Lilla Bjers strax söder om Visby.
Cider av vildplockade äpplen 19 september kl 10-16
Lär dig grunderna i cidermakeri av Michael Andäng på Hellvi Cider. Michael har vunnit flera guldmedaljer för sina cidrar gjorda från vildplockade äpplen runt Hellvi på Gotland. Michael tar med oss ut i de närliggande stenbrotten där det växer vildsådda äppelträd. Där plockar vi äpplen som vi tar med tillbaka till gården. På gården mustar vi alla äpplen och sätter på jäsning till cider. Under tiden provsmakar vi äpplen för att lära oss vilka smaker som behövs för att göra bra cider. Michael visar utrustning för mustning och cidermakeri. Vi mäter sockerhalt och specifik vikt på must och redan färdig cider, räknar ut alkoholhalt och provsmakar.
OBS! Du behöver inga förkunskaper. Denna dag vänder vi oss både till dig som aldrig tidigare gjort cider och till dig som redan har erfarenhet av cidermakeri.
Vi önskar att varje deltagare tar med sig 10-15 kg (två kassar) med vildplockade äpplen. Vi har rikligt med frukt i år på Gotland och vildäpplen växer i många vägkanter, och är enligt allemansrätten tillåtna att plocka av alla! Om du inte har tillgång till vildplockade, ta med &”vanliga” odlade äpplen från din egen eller någon annans trädgård.
Vägbeskrivning: Hellvi Cider www.hellvicider.se ligger mellan Hellvi och Sankt Olofsholm, adress
Hellvi Sudergårde 572, 624 50 Lärbro
Kontakt
Helena Ullmark
Tel: 073-689 53 55
Epost: helena@sormlandsapplen.se
